QUE ES LOMO DE AGUJA?
EL CORTE INCLUYE LA CARNE CORRESPONDIENTE A LAS CINCO PRIMERAS VERTEBRAS DEL TORAX Y SE SEPARA APARTIR DE LA PRIMERA VERTEBRA TORACICA A NIVEL DE SU INCERSION CON LAS COSTILLAS
-METODO DE COCCION
PARRILA FRITO O A LA PLANCHA
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